博多ラーメン

1.鍋に多目のお湯(最低2リットル)を沸かし、麺
  ・スープ・器を用意します。

3.鍋の湯が沸騰したらスープを300ccの湯で
  ときます。好みで塩・コショウ・オイスターソ
  ース等を加えてください。

5.麺をざるに上げ、しっかりお湯を切って、器に
  入れます。

2.器に醇醸スープをいれます。

4.沸騰したたっぷりの湯で麺を茹でます。
  硬麺:30秒 普通:45秒 が目安です。
  *ぬるいお湯では決して茹でないでください。

6.麺をほぐして、好みで焼豚・ネギ・ごまを添えて
  お召し上がりください。

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中華工房  おいしいレシピ

お湯さえ沸かせばさっとできます。

ところがどっこい、味は町のラーメン屋さんなみ!!。

生麺だからこそのおいしさです。